Hei hei alle!
Håper alle har det fint og er trygge. Jeg er på dag 10 av karantenen min.
For noen dager siden lagde jeg hjemmelaga dumplings. De ble kjempegode. Så tenkte å dele oppskriften med dere her på bloggen.
Ingredienser
Deigen:
7,5 dl hvetemel
Ca 2 dl varmt kokt vann
3 stk egg
1 ts salt
1 ts sukker
Fyllet:
500 g kjøttdeig
1 stk stor gul lok
1 ts salt
1 ts grovt pepper
Ca 1,5 dl Oksebuljong eller grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte
Deigen:
Bland melet, saltet og sukkeret sammen i en stor bakebolle.
Bland sammen eggene med litt vann og bland det inn i melet litt om gangen. Kna deigen godt etter du tilsetter væsken.
Når du har tilsatt alle eggene fortsetter du med lunken vann litt etter litt til du har en deig som ligner en pastadeig.
Når deigen er ferdig, legg den i plastfolie, press den litt flat og legg den i kjøleskapet til fyllet er klart.
Fyllet:
Finhakk løken enten i veldig små biter eller i en foodprosessor hvis du har det. Bland løken og kjøttdeigen sammen og tilsett salt og pepper.
Bland alt sammen og spe med litt buljong til du har et bløtt fyll.
Slik lager du:
Kjevle ut deigen til den er veldig tynn (husk å ha nok mel på benken)
Skjær ut sirkler i deigen store nok til å fylle med kjøttdeig. Jeg brukte et vinglass.
Fyll pastaen, og form slik du ønsker. Kok de i godt saltet vann til de flyter opp. ca 5 min.
Håper det smaker!
-Isabel