Heihei!

Mitt navn er Eva Kathrine og jeg er 22 år gammel. Jeg er født og oppvokst i Stavanger der jeg også studerer fortiden. Jeg er nå på mitt siste år på bacheloren. 

Ved siden av studiet mitt jobber jeg deltid på Lindex og stortrivs med det. Jeg er også glad i å trene og er opptatt av et sunt kosthold.  Ellers er jeg utrolig glad i å reise og oppleve nye kulturer.  Det siste året på skolen har vært utrolig travelt med eksamener og innleveringer og jeg har dermed ikke fått så mye tid til å reise og gjøre andre ting, men nå er jeg snart ferdig med alle eksamener og etter jul er det så å si bare bacheloren igjen. Da vil jeg få mer tid til andre ting, men også selve Miss Universe reisen og alt det harde og lærerike arbeidet som kreves. 

Vi ses senere!

Hei! 

Tenkte jeg kunne dele med dere en utrolig god salat oppskrift som jeg absolutt elsker og spiser veldig ofte. Jeg fikk oppskriften av ei vennine og etter det har jeg laget den veldig ofte. Jeg som er alltid på farten med travle dager på skole og jobb, har ofte lite tid til å lage mat. Derfor er det greit å ha kjappe, sunne løsninger som denne salaten som går veldig fort å lage også er det veldig godt og sunt! :D Derfor anbefaler jeg å prøve den.

Ingredienser:
600 g kyllingfilet 
1 ss olje 
2 stk avokado 
1 stk lime 
50 gram blåbær 
1 ss mynte, finhakket 
Salt og pepper
50 g pecannøtter
50 g macadamianøtter
50 g pistasjenøttert 

1. Smør inn kyllingfiletene med olje, og strø på salt og pepper og stek kyllingen. 
2. Skjær opp avokado i terninger og legg dem i en bolle. Press over saften av lime
og ha mynte i. 
3. Bland kylling sammen med avokado. 
Avslutt med blåbær og nøtter på toppen.

Håper den vil falle i smak! :)

Jeg ønsker å takke Miss Universe Norge for semifinaleplassen! Jeg ble veldig glad når jeg så mailen og gleder meg utrolig mye til kurshelgen. Jeg ser veldig mye frem til en spennende og lærerik tid!