Hei alle sammen!

Da var jeg tilbake i "Uniten" som mange kaller det på god gammeldags norsk. Her er kl i skrivende stund 6.43 og jeg skal ikke lyve å si at jeg har sovet så mye i natt. Litt jetlag? Ja. Litt spendt på kommende dager? Ja, absolutt. Landet på ettermiddagen i New York i går etter en turbulent 8,15 h flytur. Følelsene var veldig blandet når jeg reiste, men jeg merker at når jeg først er kommet tilbake til leiligheten min er det jammen meg godt å komme "hjem" også. For dette er jo faktisk blitt hjemmet mitt nå etter 1,5 år.

I dag har læreren vår avlyst dagens foredrag, men det gjør ikke så mye ettersom jeg har en del ting som skal fikses og på plass før skolen drar i gang for fullt. Jeg har akkuratt satt meg ned med en Yogi Detox te, og tenker meg ned på trening etter jeg har skrevet ferdig dette innlegget. I natt kom jeg på to viktige ting som jeg tenker mye på og som jeg gjerne vil dele med dere. Definisjonen av "pen" og viktigheten av networking.

I dag vil jeg gjerne dele tankene rundt networking. Hva er egentlig networking? "Networking" er i dag ett av den globaliserte verdens mest viktige termer. Vi er engasjert, venner eller jobber sammen med andre mennesker fra hele verden. Etter at mulighetene har ekspandert, og man i dag i prinsipp kan flytte nesten hvor som helst for å enten jobbe eller gå på skole har kulturer, tradisjoner og tanker blitt en stor miks i mange land. Vil også presisere viktigheten av å være genuint interessert i andre lands tradisjoner og kulturer hvis du vil bli suksessfull med noe av det du holder på med i livet. Se bare i Miss Norway konkurransen? Å få reise til for eksempel Phillipinene er en stor ære, og man skal så langt det lar seg gjøre, ære det landet man reiser til og det landets tradisjoner. For når alt kommer til alt er det "Networking" og hvordan andre ser på deg som person som 99% avgjøre hvor langt du kommer. "Networking" er å komme i kontakt med andre, ofte for å skape verdifulle relasjoner i sammenheng med jobb. Et stort, sterkt, tillitsfullt nettverk er en av de viktigste og fineste tingene du kan ha. Jeg får ofte høre at "Oftest ansetter man bekjente", og ja i dag er det tildels sant, spesiellt i den industrien jeg vil jobbe i - shipping. Derfor bruker jeg anledningen til å reise på alle møter og eventer jeg kan for å skape kontakter og presentere meg så godt jeg kan. MEN det å være god på "networking" er ikke bare lett. Det er en "skill" akkuratt som det å gå på ski, sy eller liknende. Dette handler om kommunikasjon med andre mennesker, og for min del som før har kunnet bli litt sjenert, har måttet øve på å presentere meg og forberede meg til slike eventer for å bli bedre på akkuratt dette.

Gå "ut av deg selv" og tenk objektivt. Er dette en person jeg vil ha kontakt med? Ja? Flott. Nei? Jobb med de tingene du sliter med. Og husk - ha tro på deg selv. Du klarer det!!

Håper dette var en litt annerledes og interessant mandags lesning. Vil gjerne bruke anledningen i dagens innlegg til å også oppmuntre lesere/følgere til å kommentere men også si ifra om det er noe dere vil vite mer om! Håper dere får en flott uke! (Bildet tatt fra Connticut Maritime Association konferanse/Moujassa Bunkering).

- C

Hei alle sammen !

Da har jeg den største gleden av å meddele at jeg har fullført mitt første møte med CARE organisjonen her borte i New York. Bare fordi man ikke bor i Norge, betyr ikke det at man ikke kan hjelpe der man er. En "Miss" skal jo bry seg om verdens samfunnet også og de fleste har sikkert sett både Pia og nå Iris farte verden over. Jeg er selvsagt medlem av Røde Kors, Dyrebeskyttelsen og Plan Fadder hjemme, og har nå gått inn i CARE organisasjonen her borte.

Care er en organisasjon som har ufattelig mange prosjekter. Da jeg meldte meg på måtte jeg velge hvilke områder jeg kunne hjelpe til innen, og mine valg falt på; hjelpe eldre, dyr, studenter med å søke skole samt å forbedre seg innen ulike fag. SÅ jeg gleder meg veldig til dette. Jeg er en ganske så opptatt student (bildet hehe), men det betyr ikke at jeg ikke kan legge ned noen timer hver måned til å hjelpe de som trenger det mest i samfunnet rundt meg.

Neste uke, skal jeg jobbe på et event igjennom skolen som kalles ; St Baldrick´s Foundation Supports The Research And Development of Cures for Childhood Cancer. Det er nok mange av oss som kjenner noen eller har kjente som kjenner noen som har gått bort i kreft, og å kunne være med å samle inn penger til forskning spesiellt for å redde barn betyr veldig mye for meg. Har selv en mormor som gikk bort altfor tidlig i kreft, og dette er jo da selvsagt et hjerte tema for meg. De på skolen som er i "regiment" på skolen min, det vil si Mariner/Navy/Coast Guard/ Military klipper av store deler av håret eller shaver av alt som blir donert bort til "Pantene Beautiful Lenghts Provide Real Hair Wigs for Women Fighting Cancer".

                                                                     - C

Hei alle sammen !

Håper alle har hatt en flott helg og koser seg sammen med mammaen sin i dag, om de har mulighet til det. Selv er jeg i NYC og kunne kun prate med min flotte mor over tlf. Jeg skal hjem en tur til Norge 7-12 Mars når vi har Spring Break her for å delta på kurs i Show walk og selvfølgelig hilse på det nyeste tilskuddet i familien - nemmelig min niece Erle. Man ser virkelig hvor mye familien betyr for en når man er så langt borte som jeg er. Jeg tenkte i begynnelsen at det skulle gå greit å flytte i fra i så mange år, da jeg bodde og red i Sverige før, men USA er definitivt lengre enn Sverige.

HELDIGVIS kommer min kjære onkel og verdens beste pappa på besøk på torsdag. De kommer for å feire bursdagen min som er på Søndag. 25 år... Halv fot i kista? Neida. Fikk høre den spøken av venninne og syntes den var litt festelig.

Ellers innledde jeg denne helgen med prøve på skolen, jobb og litt shopping på fredag. Lørdagen gikk med til å trene, vaske klær og rydde leilighet. Det var også en veldig god venn sin bursdag i går, så vi feiret han på kvelden. Mye gjort i løpet av helgen, så i dag blir det avslappning og lade batteriene til en ny uke fyllt med trening, pøver og jobb begynner.

Hi everyone! Hope you all had a good weekend. In Norway it´s Mothers Day, and I hate it that I couldn´t be able to spend it with her. Thank god we have phones and Skype so I was able to talk to her anyway. I´m also going home for Spring Break March 7-12 and can´t wait! We have a new baby in the family - Erle, so I´m really excited to see her "live" for the first time. When I first moved over here I thought it would be so easy to leave everything and everyone, but I´ve realized that´s not the case at all... But in the end you gotta do what you gotta do. I love school and work so I can´t really complain.

Going home, I´m also going home to participate in a Show walk class and do my presentation video for the Miss Universe Norway competition. It´s going to be super exciting and I´m excited to see my sponsor Skinclinic Jessheim to help detoxing my skin and also take some pictures for you guys to see.

My ungle and dad will be flying over to New York on Thursday and it´s going to be amazing to see them again and spend some time. My birthday is on Sunday so we´re celebrating my birthday weekend by going to Rangers game, basketball, dinners and go see other attractions. This weekend has already been filled with training, test,work and a birthday celebration for my good friend yesterday, so now it´s time to charge my batteries to be ready for work and class tomorrow. 

                                                                     - C

Work Work Work

Hello everyone ! Håper alle har en fin helg så langt!

De fleste som kjenner meg, vet at jeg er over middels interessert i kosthold og trening. Det er ikke bare fordi jeg syntes det er viktig å holde seg i form, men fordi jeg helt enkelt må pga sykdommen og intoleransene jeg har. Av denne grunn har jeg bestet meg for å lage et innlegg som baserer seg på enkle og sunne oppskrifter som er sunne, fyllt med proteiner for en sunn og trent kropp.

For many of those who already know me, you are aware that I am more than over the middle interested in clean eating and a healthy lifestyle. This is not only based on the fact that I love to work out and cook, but also because of my diseases and allergy to specific foods. Therefore I decided to make a blog post, futuring healthy recipes for a healthy and strong body.

Green Smoothie

2 spoons of Chia seeds/ 2 pise skjeer med Chia frø

Handfull of spinach/ Håndfull med fersk spinat

3 leaves of ginger/ 3 blader ingefær

1/2 lime

1 cup of greek yoghurt but preferably quark/ Halv boks med gresk yoghurt men helst mager kesam om man ikke liker den bittre smaken.

Mix put in frige for 5 min and enjoy/ Mix put i kjøeskapet i 5 min og nyt !

Protein pancakes with pineapple cottage cheese

Pancakes/ Pannekaker

Approx 1,5 cup of cornflower/ Ca 3 dl mais mel/maisena

1-2 scoops Whey protein( I use Coffe Mocha  or double chocolate taste) / 1-2 skjeer med Whey protein (Jeg bruker Kaffe Mocha eller Double Chocolate smak)

1/2- 1 cup lactaid free milk/ 0,5-1 dl laktose fri melk

Mix and fry on low heat ! Mikse og stek på lav varme

On top/ På toppen - 2 spoons of cottage cheese/ 2 spise skjeer cottage cheese

Salad Speciale

Fry bacon, peppers and yellow/ and or red onions. Take it out and put in a bowl.
Fry chicken but not too long so it gets dry. Then add peppers, bacon, onions. Add a little chili, garlic powder and cajun spice. Prepare a bowl with green fresh spinach. Put the fried food on. Slice half an avocado for each bowl and put on top with cremé balsamico. Enjoy!

Stek bacon, parika og gul/rød løk. Deretter ta ut i en egen bolle. Stek deretter kylling, men ikke for lenge. Putt deretter alt tilbake i stekepannen og tilsett lit chili, hvitløks pulver eller fersk samt cajun pulver. Kutt en avocado i to og del (ca 1/2 avocado til hver skål). Ha kald spinat i hver skål ca en håndfull. Fordel maten i stekepannen i begge skålene, legg avokadoen over og ha på litt cremé balsamico.

Fresh spinach with egg/ Fersk spinat med egg

Half a pack of green spinach and one egg for each bowl/ Halv pakke grønn spinat eller fersk for hver bolle samt 1 egg for hver bolle

Boil spinach and eggs/ Kok spinat og egg

Add salt, black pepper and a little chili/ Tilsett salt, svart pepper og litt chili

Smoked salmon/ Røkt laks

2/3 cups of salmon (0,75 g)/ 0,75 gram røkt laks

1/4 red onion / 1/4 rød lok

2 spoons of quark / 2 skjeer mager kesam

Salad or spinach on the side/ Spinat eller salat på siden

Recovery meal

1 multi grain wrap/ 1 mørk/multi grain wrap

Half a pack of beef mince( Add chili, cumin, cajun, salt, pepper, garlic powder, paprika powder)/ Halv pakke kjøttdeig (Tilsett chili, spiskummin, cajun, salt, pepper, hvitløk pulver, paprika pulver)

Half orange pepper/ Halv orange paprika

1/4 mozarella/ 1/4 mozarella i biter

Salmon + scrambled eggs/ Laks og eggerøre

Same amount of salmon as last post/ Samme mengde laks som sist

Scramble 2 eggs/ Lag eggerøre av to egg.

Dette er retter som inneholder det meste av det du trenger og vil hjelpe deg å holde deg sunn og sterk!

Flere retter kommer snart! Jeg tar i tillegg B, D, Potassium, Magnesium, Zink og Mulivitamin for å holde meg i form.

These are dishes that contains most of the nutritions you will need. I also take B, D, Potassium, Magnesium, Zink og Mulivitamin to keep myself in shape.

Have a good weekend everyone! Ha en fin helg alle sammen!

God Mandag !

Håper alle har hatt en fin helg! Selv har jeg fyllt 25 år (i går) som har blitt feiret sammen med onkel og pappa som er på besøk. Fredag gikk med til shopping, lørdag ble fyllt med bare kos og middag på Tao Downtown med venner og familie, mens gårdagen bydde på New York Rangers - Washington Capitals hockey kamp.

Har egentlig litt angst over å ha fyllt 25, ikke bare fordi jeg er halvveis til 50, men også fordi jeg den seneste tiden har begynt å tvile på meg selv og spørre meg selv om det jeg driver med egentlig er rett.  MEN så leste jeg  faktisk en Instagram post her for litt siden at isteden for å bli deppa over å bli eldre skal man være glad at man faktisk har fått leve til å bli eldre, og det er faktisk veldig sant. Man opplever noe hver dag og hvert år man lever som man ikke ville vært foruten. Jeg bestemte meg for å sette opp en mini liste over de tingene JEG er takknemmelig for dette året som har gått fra 24 til 25.

1. Jeg har møtt så utrolig mange flotte mennesker dette året, både norske, amerikanske, svenske osv.

2. Var for første gang på ferie med søsteren min alene og vi koste oss SÅ mye.

3. Fått 4.0(A i snitt) i alle Master fagene mine så langt.

4. Hatt besøk i New York av min kjære bestevenninne, Ina Aurora.

5. Hadde en super sommerjobb.

6. Meldt meg på Miss Norway 2017 og ser frem imot å jobbe med det.

7. Deltatt på flere frivillige eventer for gode saker.

8. Fått ny jobb i Mira.

9. Fått sjangsen til å tilbringe mer tid med familien enn jeg pleier.

10. Lært meg at lykke ikke kommer av seg selv, og at noen ganger må man prioritere seg selv og sine mål før man forsøker å hjelpe andre å være lykkelige.

Til slutt vil jeg legge til at det ikke alltid er lett å finne SIN egen vei og hva som er riktig for en selv, men veien blir oftest til mens man går. Følg drømmene dine og magefølelsen for hva som er riktig for DEG, og aldri la noen andre bestemme hva du skal gjøre. Man har ofte lett for å glemme å være takknemmelig for det man har og de rundt seg, og det er hvertfall noe jeg må tenke mer over i hverdagen. Livet er jo egentlig helt herlig!

Hope all of you have had a good weekend! I´m now 25(!), and the birthday weekend has been spent with my uncle and dad. Friday we went shopping, saturday easy day and dinner at Tao Downtown with friends and family, while Sunday was spent in MSG watching New York Rangers - Washington Capitals. Rangers won 2-1 and that was really the highlight of the day.

To be honest, I have had a little bit of anxiety about turning 25. It´s halfway to 50 and I´ve been questioning myself a lot lately whether or not I´m on the right track with my life and my decisions. However, I saw this Instagram post the other day that said that you should be happy that you´re actually able to get older and live life. Look at the Syria conflict - how many lives were and still are lost? Therefore I decided to make a small list of the things I am happy for and feel that I have accomplished this year from 24 to 25.

1. I have met so many wonderful people this year, both americans, norwegians, swedish etc.

2. Went on vacation with my sister alone for the first time and we had a blast.

3. Got a 4.0 GPA in all my grad classes.

4. My best friend Ina Aurora has been visiting me in New York more than once.

5. Had the most amazing job over the summer with wonderful colleagues.

6. Contestant in Miss Norway 2017.

7. Done a lot of charity work.

8. New job in Mira Transport.

9. Spent more time than usual with my family.

10. Learned that happiness won´t just appear out of the blue sky - you´re gonna have to work for it. Sometimes you need to prioritize yourself, your goals and your own happiness before you can help others.

In the end, I just want to say that you don´t always have to know what you want to do or how you´re going to get there. Set goals, don´t look back and never let anyone else tell you what you can do. You create your own future and happiness. We often forget to be grateful for all the wonderful things and people we have in our lives, and speaking for myself, I know that I have to remind myself of that more often.

Hei alle sammen !

Etter et litt trist innlegg i en gruppe jeg er medlem av her om dagen, bestemte jeg meg for å skrive et innlegg for å definere bruken av ordet "pen". Som en person som slet veldig mye med eget selvbilde når jeg var yngre, syntes jeg det er trist å høre/lese/se andre som ikke føler seg vel med seg selv, og føler at det er på sin plass at jeg skriver noen ord om dette. Mange har spurt meg om denne konkurransen kun er for "pene" jenter, men sannheten er jo at alle er pene på hver sin måte, og det å være pen å se på ikke nødvendigvis betyr at du er et PENT menneske.