Hei igjen dere! 

Foto: Fotomarengranaas

Nå som det har blitt nytt år har jeg et nyttårsforsett om å spise sunnere. Overgangen fra store julemiddager til sunne grønnsaks-middager kan ofte bli vanskelig og krevende! Derfor ønsker jeg å dele oppskriften til en kake som både er sunn, god og gir like mye helgekos som annet godteri; nemlig banankake! 

Denne oppskriften er ikke tatt fra et spesifikt nettside, men er inspirert fra Frukt.no. Kaka er min favoritt når det kommer til sunt utvalg av kaker, den er rik på saftighet og har en god og fruktig banansmak. Det som er så smart med denne kaken er at bananas søte smak erstatter vanlig sukker/farin. Dette er selvsagt en kake, og er derfor ikke det sunneste alternativet å gå for, men er likevel perfekt for helgekos<3

Ofte hvis man søker på banankake på nettet får man opp mange oppskrifter hvor sukker blir tillatt. Jeg har prøvd meg litt på denne kaken uten sukker, hvor jeg har tilsatt havregryn. Oppskriften nedenfor er derfor skrevet opp etter hvordan jeg liker den<3

OPPSKRIFT - lages i brødform (ca.60 min)

Ingredienser:

100 g smør 

2 egg (tilsett ett ekstra egg hvis røren blir for tørr etter at alle ingredienser er tilsatt)

3 bananer (god modnet - lettere å mose)

225 g hvetemel (kan også bruke grovt hvetemel)

2 ts bakepulver 

0,5 dl melk 

1 dl havregryn (tilsetter mer etter behov)

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 180 grader. Deretter smør inn en brødform med smør (og evt semule/havregryn) eller bakepapir. 

2. Mos alle bananene i en bolle, du kan selv velge om du ønsker å ha bananbiter i eller mose alt med en stavmikser. 

3. Deretter tar du resten av ingrediensene i bollen og mikser det til en jevn røre. Husk at smøret må være romtemperert!

4. Hell røren i en stor brødform og stek kaken midt i ovnen i ca 60 min. Når det begynner å nærme seg 60 min er det lurt å sjekke med en trepinne om kaken må stå lengre. 

5. Etter at du synes kaken er gyllen på toppen, og en grei konsistens kan du ta den ut og avkjøle den på rist. 

Hvis du skal servere den til et besøk kan det være finst å pynte med litt melis, bananer eller annen frukt. Håper det smaker:))

Her er link til en tilnærmet oppskrift på: https://www.frukt.no/oppskrifter/banankake/

Foto: Frukt.no

Ha en fin kveld videre<3

Hvis du eller noen du kjenner vil samarbeide med meg, kan du sende en mail: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Facebook:https://www.facebook.com/Sunniva00

Instagram: https://www.instagram.com/sunniva3/