Foto: Privat.

Solen har endelig gått ned bak Bergens høye fjell. Gaten utenfor vinduet mitt ligger øde og forlatt, de som ikke sitter å ser på TV i godstolen har gått til sengsfor lenge siden - men i byen er det liv og røre. I sentrum myldrer det av folk som prater sammen, ler og roper etter hverandre. Noen går i grupper mens anre går alene, noen sjangler til og med når de går, og en og annen stakkar brekker seg i buskene bak busskuret. Midt i alt dette står Politiet med cruiser lys på taket, og følger nøye med. Dette kommer til å bli en lang natt og det vet de godt.

En natt på byen kan virke pirrende dersom du ikke har fått oppleve dette før, men det er noen ting du må vite før du vandrer ut i natten, for din egen sikkerhet først og fremst; 

Det finnes mange typer nattklubber.

Fra kjelleren under en fotballpub til øverste etasje i en toppleilighet, utvalget av utesteder er stort så det kan være lurt å vite nøyaktig hva du går til. Gjerne les om utestedet på forhånd før du tar turen. Det kan være kjipt å være den yngste i en pub der de fleste kundene er godt voksne menn, og du vil heller ikke være den eldste i en "russeklubb" der de fleste bare så vidt har fylt 18 år, og musikken er så høy at man blir døv. Finn et utested der du selv føler du hører til. De fleste utesteder har en aldersgrense mellom 18 og 20 år. Er aldersgrensen høyere kan dette være ulovlig. 

"Øvre og nedre aldersgrenser på utesteder kan være ulovlig diskriminering. Etter en endring av likestillings- og diskrimineringsloven sommeren 2017 har Diskrimineringsnemnda slått fast at urimelige og usaklige særaldersgrenser på 23/25 år så vel som øvre aldersgrenser i utelivsbransjen er ulovlige".

Gå sammen med venner.

Det høres kanskje ut som klisje, men man er alltid tryggere når man går sammen, spesielt den sjeldne gangen man møter noen som ser etter trøbbel (folk er som regel hyggelige, med dette kan skje hvem som helst). Går du alene, si ifra til venner eller familie på forhånd slik at du kan være sikker på at du kan ringe om det skulle skje noe ubehagelig. Du kan også dele din lokasjon på telefonens GPS og hold deg til den delen av byen du kjenner. Unngå bakgater og avsidesliggende områder. 

Ta med ekstra klær.

Skal du på tema fest kan det være greit å ta med seg et ekstra skift. De fleste utesteder har en do der man kan skifte antrekk så man slipper å gjennom byen i et veldig utringet antrekk. Alternativt anbefaler jeg at du har på deg en jakke eller kåpe, eller får noen til å kjøre deg til og fra det aktuelle utestedet. 

Alkohol? 

Når det kommer til alkohol anbefaler jeg at du ikke drikker på klubben selv om dette kan være fristende for noen, og det handler ikke bare om at man kan ha det gøy uten alkohol. Først og fremst er alkohol på utesteder svært dyrt, det kan koste nesten 100 kr per enhet, og du må aldri sette fra deg glasset uten tilsyn. Hvem som helst kan da tukle med innholdet og det siste du vil er å våkne opp i en ambulanse eller verre. De gangene jeg kjøper noe i baren har jeg alltid et sugerør og dekker resten av flasketuten med tommelen når jeg er på dansegulvet. Av og til kan alkohol være greit, men da anbefaler jeg at du organiserer et vorspiel i stedet. Dette er billigere og tryggere. 

Du kan akseptere en drikk fra andre.

Om noen spør om de kan kjøpe en drikk til deg er dette en invitasjon fra deres part, gjerne i et forsøk på å bli mer kjent med deg. Ved å takke ja aksepterer du invitasjonen for å slå av en prat, men det er alt, og du blir ikke pålagt noe som helst i å takke ja. Samtalen kan være god uten at du føler at vedkommende er en match. Tar du imot en drikk betyr det ikke at du må ta vedkommende med hjem av den grunn, og dette er ikke uhøflig på noen måte. Det er imidlertid uhøflig dersom du aksepterer invitasjonen, men ghoster vedkommende så snart du har fått drikken. Og en ting til; aldri aksepter en drikk direkte fra en fremmed. Gå sammen til baren så du ser at bartenderen tar seg av drikken, og at ingen tukler med innholdet. 

Seksuell trakassering.

Hvordan du danser og kler deg er ikke en invitasjon for at folk skal være ufine, med mindre du selv ønsker det. Seksuell trakassering kan være alt fra en kommentar til fysisk kontakt. Det er aldri greit å tråkke inn i andres personlige boble uten samtykke. Vær tydelig på dine grenser og tør å si ifra om noen går over streken. Du er på klubben for å ha det gøy, tross alt. 

༺═──────────────────────────────────────────────────────────────────────────═༻

Dette blogginnlegget er basert på mine opplevelser fra netter på byen. Jeg håper det kan være til hjelp og jeg oppfordrer alle til å ta forhåndsregler så dere er trygge når dere er ute om natten ❤︎   

༺═──────────────────────────────────────────────────────────────────────────═༻

Nå kan du stemme på din favoritt Finalist i Miss Norway 2024!

For å stemme på meg send MISSSU 3 til 2401.

Du kan stemme så mange ganger du vil!

20,- kr per sms.

Du kan også støtte meg ved å abonnere på denne siden. Da blir du blant de første som får varsel når jeg legger ut nye blogginnlegg! Har du spørsmål eller andre henvendelser? Ta kontakt!  

Hei alle sammen!

Nå har jeg jobbet en god del frivillig gjennom tidene, spesielt i år som deltager i Miss Norway har jeg tatt del i haugevis av frivillige aksjoner. Dette har vært noe jeg virkelig har trivdes med, da man får så mye utbytte av å gi av sin tid, og ved å delta på disse aksjonene. Jeg har fått oppleve masse spennende, møtt mange nye mennesker, hørt lærerike historier, lært masse og ikke minst fått hjulpet andre mennesker og miljøet. 

En del av hjertesaken min er jo det å promotere bærekraftige handlinger, og en del av dette er nettopp det å engasjere seg der man kan i sitt lokal miljø. Derfor har jeg selv ønsket å ta del i mange av aksjonene som er i mitt eget lokal miljø, både for å stå frem som ett lite eksempel, men også for å vise dere hvor mye som faktisk finnes der ute. Hver måned blir det arrangert haugevis av forskjellige frivillige aksjoner, med mange forskjellige formål og oppdrag. Om du undersøker litt, kan jeg nesten garantere deg at du finner en frivillig aksjon som faller deg i smak! Selv har jeg gjort alt fra å være bierykter, til søppel plukker til kake baker. Dette har vært noen fantastiske opplevelser, som jeg føler meg så heldig som har fått oppleve, og som jeg absolutt vil anbefale!

Så langt i år har jeg deltatt på 20 forskjellige frivillige aksjoner og arrangementer, og jeg tror jeg må si at rydde aksjonene må være blant mine favoritter. Det å plukke søppel høres kanskje ikke så fristende ut for de fleste, men det er så mye mere til dette enn å bare plukke søppel. På aksjonene dukker det gjerne opp andre mennesker om også engasjerer seg for miljøet, og jeg har fått pratet masse med disse om miljø og viktigheten av søppel plukking. Det er også virkelig noe helt spesielt ved det å forlate ett søppel fullt område helt søppel fritt, nyte solen, vite at du bruker tiden på noe som virkelig er godt, og kanskje til og med har du reddet ett par fugler og fisker den dagen.

Noen av aktivitetene jeg har tatt del i har hatt andre deltagere som også liker å organisere seg i frivillige aktiviteter, og å møte med dem har virkelig åpnet øynene mine for viktigheten og samholdet man kan finne gjennom disse aksjonene. Mitt første møte med ett slikt samhold var gjennom arbeidet mitt med grønt kontor. Her var det en gruppe med studenter og miljø interesserte unge voksne som ønsket å sette opp ett frø bibliotek på skole biblioteket på UiO, og jeg fikk hjelpe dem pakke de første frøene som skulle brukes til dette initiativet. Å høre dem prate så lidenskapelig om sitt initiativ, og genuint ønske om å påvirke sine med studenter om å ta mere bærekraftige valg, motiverte meg i stor grad til å starte mine egne initiativer. De viste meg at selv initiativer som kan virke småe, kan få store påvirkninger i det store bildet.

Flere av rydde aksjonene jeg har tatt del i har også vært i samarbeid med Hold Norge Rent. Aksjonene har blitt støttet opp med søppel poser og hansker for ryddingen av Hold Norge Rent, og har fått god støtte av denne organisasjonen for sitt arbeid. Etter å ha snakket med ledere av disse rydde aksjonene, ble jeg selv inspirert til å ta del i verden av rydde aksjoner, og starte min egen rydde gruppe gjennom organisasjonen min greener footprint. Disse rydde aksjonene er kanskje ikke så store, men utrolig viktige. Det er ved å holde jevnlige grundige rydde aksjoner, på så mange områder som vi kan, som får en påvirkning i det lange løp. Jo flere vi er som organiserer oss i rydde aksjoner, jo større påvirkning kan vi få, og flere fugle og fiske liv kan reddes. 

Bilde fra strand rydding jeg nylig organiserte med Greener footprint

Gjennom mine frivillige aktiviteter har jeg følt på at jeg faktisk kan ha en påvirkning. Ikke bare for miljøet og bærekraftighet, men også for andre mennesker. Jeg har vært med på vasking og matlaging, som har hjulpet andre mennesker nyte arrangementer som fremmer samhold. Jeg har deltatt på snø skuffing under ekstrem snø vær tilbake i januar, som hjalp folk i spesielle situasjoner komme inn eller ut fra husene sine. Samt har jeg hjulpet med ett kakesalg som samlet inn 45 000kr som gikk direkte til å forbedre livskvaliteten til vanskeligstilte mennesker i Moldova. I flere måneder nå har jeg også jobbet tett med foreningen NUUG hvor vi samler inn PCer som skal sendes til krigspåvirkede barn i Ukraina for å gi dem kvalitets utdanningen de fortjener. Dette går bare til å vise at man kan få en så mye større påvirkning enn det man tror, og at det kun koster litt innsats for å gjøre andres liv bedre. 

Noe av det beste med å jobbe frivillig er nettopp det å vite at du har en påvirkning på andre. Om dette så er andre mennesker, dyr, naturen eller mennesker i fremtiden. Det føles så godt ut å vite at man gjør noe som betyr noe, og at om du hadde møtt de som blir påvirket, hadde de nok takket deg for innsatsen. Ikke bare drar man fra aksjonen med en god følelse, men det å jobbe frivillig byr også på mange gode minner. Jeg har møtt noen fantastiske mennesker gjennom disse aksjonene, og fått opplevelser jeg tvilsomt ville fått noen andre steder. 

Bilde fra da jeg organiserte ett lokalt brukt marked

Nå om sommeren skjer det betydelig mindre frivillige aktiviteter, men jeg gleder meg allerede til neste frivillighets sesong. Reisen gjennom Miss Norway har gitt meg mye, og blant disse er gleden over frivillig arbeid. Dette er absolutt noe jeg tenker å fortsette med videre. 

Jeg håper at denne posten kanskje også åpnet dine øyne for frivillig arbeid, og ga deg ett innrykk av alt man kan få ut av dette. Frivillighet har utrolig mye godt å by på, og jeg kan garantere at du aldri vil angre på å ha deltatt. Så neste gang du kommer over en frivillig aktivitet, vil jeg absolutt oppfordre deg til å delta! Og om du ønsker å søke ut en aktivitet, så vil jeg anbefale deg å sjekke ut din lokale nabolags Facebook gruppe, Hold Norge Rent sin aktivitets side, eller på Rydde appen. Der finner man mye gull!

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Da kan du sende meg en mail på Misslillysoee@gmail.com, eller på mine SOSIALE MEDIER. Du finner meg også på Instagram og TikTok hvor jeg heter @Lillysoee, og på facebook siden min hvor jeg poster regelmessige oppdateringer om deltagelsen min!

Nå har også SMS stemmene startet, og jeg hadde satt utrolig pris på om du ville stemt på meg! Da sender du "MISSU 6" til 2401. Hver stemme koster 20kr, og du kan stemme så mange ganger du vil. Jeg setter utrolig stor pris på hver eneste stemme, og takk til alle som allerede har stemt!❤ 

Sponset innlegg

Hei alle sammen!

Som dere kanskje har fått med dere har jeg startet ett samarbeid med Judys Atelier, en kjole salong som hører til midt i Kristiansand sentrum. (Du kan lese mere om Judys Atelier og vårt samarbeid I DENNE LINKEN) Judy har massevis av ekstremt nydelige kjoler, og som en del av samarbeidet vårt har jeg fått lov til å låne noen av disse kjolene, og ta dem med på photoshoot. Jeg har gledet meg masse til å ta bilder i kjolene hennes helt siden første stund jeg var i butikken hennes, og tenkt ut massevis av ideer for hvordan jeg kan vise frem kjolene hennes i shooten. Forrige uke kom den store dagen, og vi hadde shoot med kjolene!

Min kjære mormor har tidligere vært assistent for ett fotograf studio, og har gjennom tidene vært fotografen i familien. Hun har ett strålende øye for detaljer i bilder, og utrolig god forståelse av modellering, vinkler og lys. Derfor ønsket jeg å ha henne med på laget som fotograf for denne shooten, og sammen fikk vi tatt utrolig mange kreative bilder! 

Denne shooten var utrolig gøyal, men krevende å utføre. Dette er den første store shooten jeg har gjort, hvor jeg selv har stått 100% ansvarlig for planlegging, forberedelse, redigering, visjon, og hele utførelsen. Mormor hjalp masse med å være en strålende fotograf, men det er mye mere som går inn i en suksessfull shoot enn en god fotograf og å posere litt foran kamera. Jeg ønsket å få frem visse poseringer, og ønsket noen unike bilder som får frem flere følelser og utstrålinger. Spesielt ønsket jeg å få frem Judys kjoler på best mulig måte, og få litt kreativitet med i hvert bilde. 

Vi reiste rundt omkring i Kristiansand, og prøvde å få frem litt av Sørlands sommeren i bildene. Vi hadde med oss litt forskjellige kameraer, godt humør og hadde det utrolig trivelig på shooten! Shooten tok hele 4 timer, og vi tok tusenvis av bilder for å passe på at vi fikk flere "golden shots". Vi fikk tatt massevis av nydelige bilder, og jeg ble utrolig fornøyd med resultatet!

Hvor nydelig er ikke denne kjolen?! Denne grønne kjolen er uten tvil en av mine favoritter fra Judys Atelier. Fra første stund hvor jeg så denne kjolen hengene i butikken, visste jeg at denne måtte jeg ha med meg på shoot. Detaljene i kjolen er helt enestående, og er helt unik fra noe jeg har sett tidligere.

Denne lilla kjolen er jo bare en ren drøm! 

Vi fikk tatt maaaasevis av bilder, alt for mange til å inkludere alle her i en post. Så fremover vil de komme ut her på bloggen, og selvfølgelig vil de komme ut på mine sosiale medier også. Jeg gleder meg til å vise dere resten av kjolene og bildene vi tok, og vise dere mere av kjolene dere kan finne på Judys Atelier!

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Da kan du sende meg en mail på Misslillysoee@gmail.com, eller på mine SOSIALE MEDIER. Du finner meg også på Instagram og TikTok hvor jeg heter @Lillysoee, og på facebook siden min hvor jeg poster regelmessige oppdateringer om deltagelsen min!

Nå har også SMS stemmene startet, og jeg hadde satt utrolig pris på om du ville stemt på meg! Da sender du "MISSU 6" til 2401. Hver stemme koster 20kr, og du kan stemme så mange ganger du vil. Jeg setter utrolig stor pris på hver eneste stemme, og takk til alle som allerede har stemt!❤ 

Når jeg ser på kalenderen og ser at finalen begynner å nærme seg, kjenner jeg en blanding av spenning og nervøsitet som begynner å bygge seg opp. Etter å hatt en ferie på snart to uker, har jeg brukt noe av tiden på å øve på koreografien til finalen og skaffe noen av  antrekkene. Imens jeg gjør de siste finjusteringene på koreografien min og mentalt forbereder meg på å stå på scenen, minner jeg meg selv på hvorfor jeg begynte denne reisen. Det handler ikke bare om å vinne, men om den personlige veksten, lidenskapen og evnen til å inspirere andre. 

I tillegg til forberedelsene har jeg også hatt gleden av å bli intervjuet av avisen igjen. Å få muligheten til å dele mine tanker om konkurransen og hjertesaken min gjennom disse intervjuene har gitt meg en plattform til å formidle mine tanker og engasjement. 

Nå som jeg nærmer meg den store dagen, vil jeg fortsette å jobbe mot målene mine og stole på treningen jeg har lagt i det. Jeg vet at nervene vil fortsette å melde sin ankomst, men jeg er fast bestemt på å gå inn i finalen med mot og en åpenhet for den spennende reisen som kan ligge foran meg. 

Når jeg står på scenen i finalen, vil jeg ta med meg all støtten og kjærligheten jeg har fått fra alle rundt meg. Uansett utfall vil jeg være stolt av reisen jeg har vært på. 

Tusen takk for alle dere som støtter meg, jeg ser frem til å dele gleden, spenningen og nervene de neste ukene frem mot finalen!

Nedenfor kan du se avis-oppslaget ; 

https://www.vestbyavis.no/jessica-ruzafa-22-lader-opp-til-finalen-i-miss-norway/s/5-53-901017

// Jessica <3

 Vil du stemme på meg? Dette kan du gjøre ved å sende MISSU 4 til 2401 

Merk; Hver stemme koster 20kr

Epost: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Instagram: @jessicaruzafa

Inneholder noe reklame

Kjole fra Judys Atelier

Hei, og velkommen til del 15 i min bloggserie om de 17 bærekraftighetsmålene.

Bærekraftsmål nr. 15 fokuserer på å beskytte, gjenopprette og fremme bærekraftig bruk av jordbaserte økosystemer. Dette inkluderer å bekjempe avskoging, stoppe tap av biologisk mangfold, og sikre at naturressurser forvaltes på en bærekraftig måte. Selv om en rekke land har satt i gang tiltak for å sørge for en mer rettferdig bruk av naturressursene sine, er ikke disse tiltakene gode nok. Alvorlighetsgraden av situasjonen jordkloden befinner seg i krever øyeblikkelig handling, og krever umiddelbare tiltak.

Hvordan ligger verden an?

Menneskelig aktivitet forårsaker i dag en raskere nedgang i naturmangfoldet enn noen annen gang i menneskets historie. Skoger hugges ned, biologisk mangfold går tapt, og økosystemer ødelegges i et alarmerende tempo.

Hvert år hugger vi ned 10 millioner dekar med skog, noe som tilsier 1,14 fotballbaner hvert eneste minutt. På 1990-tallet avskoget vi 16 millioner dekar hvert år. Land som Colombia, Brasil og Indonesia har mye regnskog, og har gjennom tidene avskoget mye av disse skogene. Heldigvis har trenden med avskoging snudd de siste årene. I Colombia falt avskogingen med 29%  kun i fjor, og i Brasil med 33,6% i løpet av bare de første månedene. Indonesia har sett ned største nedgangen av regnskogg hugging, og har redusert avskogingen med hele 90% siden 2015.

Biologisk mangfold er også ett stort fokus innen dette målet. Klima endringene påvirker habitatene til mangfoldige dyr, vi ødelegger habitatene til dyr som bor i skoger og natur områder, fremmed arter blir introdusert til nye områder, og stadig flere dyre arter blir utrydnings truet. For å unngå at enda flere dyrearter blir utryddet må vi fokusere på bevaring av habitatene (bevare natur områder, hugging av kritiske skoger og bevaring av korallrev i havet). Samt må det gjøres forebyggende tiltak, som passer på at utrydnings truede arter kan overleve, til tross for endrende lokal klima, natur katastrofer, og alt annet som kan stå i dems vei. 

Hvordan ligger Norge an?

I Norge har vi et rimelig omfattende regelverk for bærekraftig bruk og bevaring av naturen i Norge, og har flere godt utviklet strategidokumenter. Nesten 100 prosent av skogsområdene i Norge er godkjent av globale skogsertifiseringsordninger, og 25% av Norges landområder er beskyttet. Dette er helt fantastiske tall, derimot har vi andre delmål innen bærekraftighetsmål nr 15 vi ikke oppfyller like godt.

Norge ligger ikke an til å nå bærekraftmålene om gjenoppretting av tapt natur, og er heller ikke på vei til å kunne nå disse delmålene. Vi er også langt unna å oppfylle målet som er satt for beskyttelse og verning av økosystemer. Norge prioriterer ofte å utnytte naturens ressurser fremfor å bevare økosystemer og naturmangfoldet. Myndighetene har også blitt kritisert for ikke å ta hensyn til naturen når nye bilveier, hytter og annen infrastruktur planlegges.

Internasjonalt gjør vi en del for å støtte dette målet, og har i flere år nå opprettholdt pengestøtten som går til beskyttelse av regnskoger. Myndighetene har også økt finansieringen for å redde biologisk mangfold i utviklingsland med mange hundre millioner kroner hvert år.

Hva kan DU gjøre?

Noe av det viktigste du kan gjøre er å gjøre din del av å bevare naturen. Ikke kast søppel, ødelegg skog eller natur områder, praktiser gjenbruk og respekter naturen rundt deg. Når du er turist er det også viktig å undersøke områdene du besøker, spesielt om disse inkluderer dyr eller natur. Ikke alle dyr turist attraksjoner (som elefant visninger, dyrehager og akvarier) gir dyrene sine riktig behandling. Pass på at du støtter attraksjoner som behandler dem slik de fortjener, og unngå dem som ikke gjør dette. 

Alle bærekraftighetsmålene henger sammen, dermed kan du også påvirke ved å være en ansvarlig forbruker. Unngå å kjøpe nye klesplagg som produseres på en uetisk måte, praktiser gjenbruk, reparer ødelagte ting ovenfor å blindt erstatte dette med noe nytt, og kjøp bærekraftig når du har muligheten.

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Da kan du sende meg en mail på Misslillysoee@gmail.com, eller på mine SOSIALE MEDIER. Du finner meg også på Instagram og TikTok hvor jeg heter @Lillysoee, og på facebook siden min hvor jeg poster regelmessige oppdateringer om deltagelsen min!

Nå har også SMS stemmene startet, og jeg hadde satt utrolig pris på om du ville stemt på meg! Da sender du "MISSU 6" til 2401. Hver stemme koster 20kr, og du kan stemme så mange ganger du vil. Jeg setter utrolig stor pris på hver eneste stemme, og takk til alle som allerede har stemt!❤ 

Denne uken skal jeg fortelle hvordan lage den perfekte sopprisotto! Og hvis du tenker du ikke liker sopp så kan jeg nærmest love deg at denne oppskriften kommer til å få deg til å ombestemme deg! Dette er en rett som kan eksperimenteres med, og de fleste soppvarianter passer godt sammen med den. En blanding av ulike typer sopp kan også anbefales! Nøkkelen når en lager risotto er å gradvis tilsette væske litt av gangen. På denne måten kan du kontrollere konsistensen på den.

This week, I'm going to tell you how to make the perfect mushroom risotto! And if you think you don't like mushrooms, I can almost promise you that this recipe will change your mind! This is a dish you can experiment with, and most types of mushrooms go well together in it. A mix of different types of mushrooms is also recommended! The key when making risotto is to gradually add liquid a little at a time. This way, you can control its consistency.

Fremgangsmåte

1. Først finhakker du tre løk og steker i en blanding av smør og olivenolje som er nok til å dekke løken i en gryte, gjerne suarte-pande. Rør rundt i et par minutter til de blir gyldne.
   
   
2. Tøm så risottorisen oppi, og bemerk at risottoris aldri skal renses før bruk. Rør rundt i noen minutter i smør- og olivenoljeblandingen.
   
   
3. Så etter en stund kan du tømme oppi litt hvitvin, og da nok til å dekke risen. Det er viktig å starte med vinen i stedet for kraften slik at den kan infuse risen. I utgangspunktet trenger du bare totalt to til tre kopper hvitvin, men du kan godt bruke hele flasken også dersom du ikke har andre bruksområder for den. Den kan imidlertid tilsettes gradvis.
   
   
4. Det er viktig å røre under hele prosessen, minst hvert andre til tredje minutt. På samme måte som andre lignende retter som risgrøt, kan den brennes fort i bunnen dersom det ikke røres nok.
   
   
5. Imens risottoen absorberer vinen så kan du begynne å rense og kutte opp soppen i ønsket størrelse, før du begynner å steke den i en separat stekepanne med en generøs mengde smør. Hvordan soppen skal stekes vil avhenge og variere litt fra sopptype til sopptype. For champignon lønner det seg å steke på lavere varme en god stund, før du ser at risottoen begynner å bli ferdig, og da steke på høy varme i et par minutter for å få en crispy utside.
   
   
6. Når det begynner å minke med hvitvin i gryten kan du tilsette litt grønnsaksbuljong, og dekke hele risen med det igjen slik at den så kan absorbere denne.
   
   
7. Tilsett gradvis mer vin og kraft. Nøkkelen er å alltid holde risen dekket med væske.
   
   
8. Smak underveis for å kjenne etter når den er ferdig. Kok til den generelle konsistensen er kremaktig, men de enkelte riskornene beholder den bitelige delen. Når den er al dente er den klar. Pass på å ikke overkoke risen.
   
   
9. Til sist tilsettes soppen sammen med parmesan og persille som røres godt sammen før servering. Du kan også sette noe av dette til side og bruke som garnityr.
   
   
10. Buon appetito!

Directions

1. First, finely chop three onions and sauté them in a mixture of butter and olive oil, enough to coat the onions in a pot, preferably a sauté pan. Stir for a couple of minutes until they turn golden.

2. Then, add the risotto rice, noting that risotto rice should never be rinsed before use. Stir for a few minutes in the butter and olive oil mixture.

3. After a while, you can pour in some white wine, just enough to cover the rice. It’s important to start with the wine instead of the broth so it can infuse the rice. You basically need a total of two to three cups of white wine, but you can also use the whole bottle if you don't have other uses for it. It can be added gradually.

4. It’s important to stir throughout the process, at least every second to third minute. Just like other similar dishes such as rice pudding, it can burn quickly at the bottom if not stirred enough.

5. While the risotto absorbs the wine, you can start cleaning and chopping the mushrooms to the desired size before frying them in a separate frying pan with a generous amount of butter. How the mushrooms should be fried will depend and vary slightly from type to type. For champignons, it’s best to fry them on low heat for a good while before the risotto is nearly ready, and then fry on high heat for a couple of minutes to get a crispy exterior.

6. When the wine starts to diminish in the pot, you can add some vegetable broth, covering all the rice again so it can absorb this.

7. Gradually add more wine and broth. The key is to always keep the rice covered with liquid.

8. Taste as you go to see when it’s done. Cook until the overall consistency is creamy, but the individual grains of rice retain a bit of bite. When it's al dente, it’s ready. Be careful not to overcook the rice.

9. Finally, add the mushrooms along with parmesan and parsley, stirring well before serving. You can also set some of this aside to use as a garnish.

10. Buon appetito!

Klem,
Benedikte

Stem på meg som folkets favoritt ved å sende "MISSU 2" til 2401 (20 kroner per stemme)
Henvendelser: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.
Instagram: @benediktesvendsen