Heia,

Jeg tenkte at i løpet av de neste dagene, vil jeg dele mine favorittoppskrifter på vegansk mat. Jeg vil på ingen måte prøve å tvinge på noen et vegansk kosthold. Jeg ønsker bare å dele mine beste oppskrifter som blir likt av omnivore like mye som veganere.

I dag vil jeg dele min go-to smoothie-oppskrift. Jeg elsker grønne smoothier, fordi de gir et veldig stabilt blodsukker i tillegg til at de inneholder mange vitaminer og mineraler. Nå på vinteren er det ekstra viktig å passe på immunforsvaret, da det er mange virus ute og går. Selvom det er kaldt ute og det er bra å få i seg noe varmt, er smoothie en veldig viktig del av et vegansk kosthold. Hvis jeg føler meg kald etter en smoothie, pleier jeg å ta en varm dusj eller et bad for å få igjen varmen.

Oppskrift "green smoothie" (2 skåler)

-300 g frossen mango

-2 pasjonsfrukt

-4 dl vann eller juice

-1 ts chlorella

-1 ts brokkolispirer

-1 scoop valgfritt vegansk proteinpulver

<3 Valgfri topping (f.eks. bær, mere pasjonsfrukt, banan, kokosflak, kakaonibs, granola, chiafrø eller hampfrø.)

-Start med å blende mango, pasjonsfrukt og vann i en sterk blender. Ha deretter i resten av ingrediensene og blend på nytt.

-Finn frem to skåler, og hell smoothien oppi. Dekorer med mer frukt og bær, nøtter, frø eller granola. Server og nyt!

Pasjonsfrukt er moden når den er skrukkete i skallet. :D

Ha en fin kveld!

-Johanne